Devi's Cake

Sahabat devi's yang berbahagia ,devi's ingin memberi tips merawat peralatan dapur bersih dan sehat.semoga bermanfaat
Dapur dan perlatan dapur yang bersih menjadi dambaan setiap orang, selain dapur akan terlihat lebih nyaman juga akan menjadikan kita lebih sehat. Panci-panci gosong berkerak,  telenan yang kotor atau wadah makanan yang kotor berserakan akan menjadikan dapur selain tidak sedap dipandang juga akan menjadi sarang kuman bakteri. Hal tersebut bisa dihindari dengan memperhatikan beberapa tips berikut ini :

• Setelah menggunakan penggorengan atau panci, jangan langsung menyiramnya dengan air dingin. Hal ini akan mempengaruhi elemen dari panci atau penggorengan tersebut.
• Jika menggunakan wajan berbahan teflon pilih spatula dari kayu atau plastik agar wajan tidak tergores.
• Untuk merawat wajan teflon oleskan krim pembersih pada bagian bawahnya sebelum digunakan agar telflon tidak rusak.
• Sebaiknya gunakan talenan yang terbuat dari kayu daripada yang plastik.  Karena bakteri yang menempel pada talenan kayu akan mati setelah didiamkan selama beberapa menit, berbeda dengan yang plastik, bakteri akan tertinggal dan berkembang biak kalau kita diamkan semalaman.
• Untuk panci yang terbuat dari bahan aluminium dan meninggalkan bekas makanan yang mengerak, hilangkan dengan memotong bawang bombay menjadi 2 bagian letakkan dalam wajan, tambahkan sedikit air, dan diamkan sampai kerak terangkat dengan sendirinya.
• Untuk menghilangkan noda yang berasal dari sisa lemak makanan pada panci, rendam panci dengan menggunakan air yang telah diberi beberapa sendok baking soda.
• Jika anda ingin wajan anda awet, saat menyimpan coba lapisi wajan yang satu dengan yang lainnya dengan serbet kertas atau bubble plastic untuk menghindari gesekan.

Dapur yang bersih selain kita nyaman saat memasak juga akan menjadikan dapur manjadi lebih sehat.

Sahabat Devis'cake yang bahagia kali ini  admin mau memberi tips yang bermanfaat untuk membuat kue yang sehat dan enak ,selamat membaca,.
10 Tips Membuat Kue yang Sehat dan Enak - Kue identik dengan bahan yang menimbun kalori lebih banyak karena banyaknya rasa manis dalam membuat kue, sehingga perlahan mulai membuat orang mulai sedikit khawatir untuk mengonsumsi kue. Demi mengembalikan kembali rasa nafsu makan pada kue, kini kue mulai dikembangkan dengan paduan buah-buahan untuk menambah rasa pada kue. Sehingga kue terkesan sangat sehat dan enak untuk dimakan.

Efek dari buah di dalam kue pun ternyata bisa dibilang sangat ampuh guna menurunkan kadar manis di tubuh manusia. Jadi kini Anda tak perlu ragu lagi untuk membuat kue karena situs times of India membocorkan 10 cara untuk membuat kue sehat dan enak

1. Hindari Produk dengan kadar lemak tinggi
Memang dalam membuat kue, rasa manis itu sangat diutamakan. Namun dalam memilih bahan yang digunakan Anda harus tahu apakah di dalamnya kadar lemak cukup tinggi atau tidak.

2. Kacang-kacangan
Dalam membuat kue pun, Anda sebaiknya jangan terlalu banyak menggunakan kacang-kacangan karena itu bisa berbahaya pada Anda yang sedang melakukan diet.

3. Buah-Buahan
Buah merupakan salah satu pengganti untuk menurunkan kadar lemak dan manis di kue. Buah yang bagus digunakan adalah pisang karena berfungsi untuk membakar serta menurunkan kadar lemak dalam tubuh Anda di saat mengonsumsi kue.

4. Gunakan telur secukupnya
bila Anda tidak ingin membutuhkan banyak kalori pada tubuh Anda, harus menggunakan telur secukupnya saja. Anda bisa menggantinya dengan kacang mentega atau kacang buah. Bisa juga Anda menggunakan telur ayam kampung yang banyak tersedia di pasar traditional. Selain itu Anda bisa tambahkan sedikit tepung powder pada telur agar adonan yang Anda buat bisa mengembang.

5. Ganti susu dengan tahu atau kelapa
Parutan kelapa yang cair pun Anda bisa gunakan bila menginginkan olahan kue yang sehat. Karena aromanya tajam, kelapa sangat baik digunakan sebagai pengganti susu, atau Anda bisa menggunakan susu kedelai.

6. Tepung
Biasanya masyarakat selalu memilih tepung putih sebagai bahan utama dalam membuat kue, sebaiknya mulai dini Anda sudah mengganti tepung dengan tepung gandum. Tepung gandum bisa menghemat kalori dalam tubuh Anda.

7. Gula Putih
Rasa manis memang sangat fital pada kue, jika Anda ingin yang sehat bisa menggantinya dengan gula diet atau diganti dengan cokelat karena efek dari coklat sudah menimbulkan rasa manis.

8. Pilih Kayu Manis
Untuk menambah rasa pada kue, Anda bisa menggunakan kayu manis atau vanilli sebagai penambah kekayaan teksture pada kue.

9. Topping
Untuk membuat toppingnya, jangan selalu Anda gunakan kacang memang dalam menggunakan kacang itu bagus sebagai topping, tapi Anda harus tahu imbas pada tubuh. Jadi gunakan buah-buahan selain sehat, buah juga lebih mempercantik hasil buatan kue Anda.

10. Pemanis
Untuk lebih memperkaya rasa, anda bisa menambahkan sedikit madu. selain menyehatkan, madu juga bisa sebagai pengganti gula, dan coklat. Bahkan rasa manis dalam madu pun juga sangat bagus untuk sirkulasi dalam tubuh Anda.
sekian informasi yang admin berikan, semoga bermanfaat

Cara  Memilih Bahan Kue ala "Devi's cake"

Sahabat Devis's cake yang berbahagia kali ini admin mau memberi tips memilih bahan kue
yang baik dan benar .Banyak faktor penyebab kegagalan dalam membuat kue atau cake. Salah satunya adalah cara pemilihan bahannya yang kurang tepat. Suhu udara di ruangan di mana Anda bekerja pun dapat menjadi penyebab kegagalan. Berikut kiat memilih beberapa macam bahan untuk kue atau cake.

Telur
Telur sebagai bahan baku dapat juga bersifat pengembang dan pemberi warna pada kue. Pilih telur yang sama besar baik dari bentuk, berat, ukuran, sehingga volume putih dan kuning telur seimbang. Adonan yang dihasilkan pun tidak menjadi lebih cair ataupun lebih kental.

Pembuatan kue tidak selalu hanya menggunakan telur ayam horent yang ada di pasaran. Anda pun dapat menggunakan telur ayam kampung, telur bebek, telur puyuh. Asalkan dalam penggunaannya tetap berpedoman pada ukuran berat bahan yang dianjurkan.

Tepung
Sebagai bahan baku, tepung yang lazim digunakan adalah tepung soft . Jenis tepung ini dihasilkan dari penggilingan gandum soft. Oleh karena dalam pembuatan kue tidak diperlukan pembentukan gluten. Pemilihan jenis tepung ini sangat tepat lantaran sifat glutennya yang kurang baik. Tepung soft mengandung protein 7 - 9% (8,9 gram/100 gram bahan makanan).

Pilih tepung yang secara fisik mempunyai ciri-ciri warna putih seragam, aroma tidak tengik (apek), bertekstur lembut dan terurai (tidak menggumpal). Pembuatan kue tidak hanya tergantung pada pemakaian tepung terigu saja. Namun, dapat pula dikombinasi dengan tepung lain seperti tepung beras, tepung sagu, tepung maizena, tepung caster, tepung hungkue.

Bahan Tambahan
Sering kali dalam resep tertera adanya bahan tambahan seperti quik 75, ovalet, SP, TBM, roombutter. Bahan tambahan ini berfungsi sebagai pengembang kue. Penggunaannya pun harus sesuai ukuran yang dianjurkan jika tidak ingin kue Anda gagal.

Bahan tambahan lain yang sering digunakan dalam pembuatan kue adalah susu. Baik susu bubuk, susu cair atau susu kental manis. Pemilihan susu tanpa lemak (susu skim) lebih disarankan karena jenis ini tidak mempengaruhi rasa kue.

Lemak
Merupakan salah satu bahan pelengkap yang bersifat membantu proses emulsi, memperhalus pori-pori kue dan memberi warna kuning alami. Lemak yang digunakan biasanya mentega dan margarine, atau dapat pula menggunakan areh santan. Pilih lemak yang masih harum, tekstur tidak terlalu padat atau cair. Perlu diingat pula bahwa pembuatan kue yang menggunakan lemak lebih atau kurang dari takaran yang dianjurkan dapat mengakibatkan kegagalan hasil jadi kue.

Gula
Selain sebagai bahan pemanis, gula dapat mempercepat proses pengocokan dalam pembuatan kue. Dalam pembuatan kue dapat juga menggunakan gula halus ( tepung gula), gula palem, gula sirup. Sedangkan yang biasa digunakan dalam pembuatan kue adalah gula pasir. Pilih gula yang bersih serta berwarna putih karena hal ini dapat mempengaruhi tekstur warna kue. Gunakan gula sesuai dengan ukuran yang telah ditentukan agar kue enak dan bertekstur lembut. 
Sekian dulu informasi yang bisa admin berikan,lain waktu admin akan memberikan informasi yang lainya.skian dan terimakasih